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Le Creuset 26cm Grill Pan,Cassis$972

Le Creuset 26cm Grill Pan $972 vs 行貨$1998


傳送門 https://amzn.to/2CgfHfD (最平係紫色咋,如果要夾番其他顏色就要俾多一百幾十啦)


小編相信好多人都好鍾意食牛扒,但係出去食又超級貴

咁就不如用同樣既價錢,係屋企燒塊"級數高幾倍"既靚牛扒啦

出去食牛扒,多數餐廳既食物成本都兩至三成左右(小編男友係好多酒店,高級餐廳打過工,所以好明白)


其實自己燒一塊真係靚牛扒,絕對唔難,何不在家慢慢享受呢

其實只要有合適既Grill Pan ,你係屋企一樣可以Grill出"酒店級數"格仔紋同焦香味


大家只要留意以下幾點,酒店水準話都無咁易

1.Grill Pan 要夠熱,全 pan 平均地熱

2.出煙才落扒,保持中大火,煎封肉汁,全程會有「滋滋」聲;雞和豬所需時間比較長,所以3.視情況轉至中或中小火來煎

4.牛扒要先放回室溫,才不會出血水

5.不要用鹽醃,會出水,肉質變差,煎前在灑鹽

6.連醬汁的牛扒會黏底,靚牛不用太多調味,鹽胡椒,少量香草就可以了,太多調味反而浪費

7.最重要,最重要,最重要,煎完一定一定一定要rest 3-5分鐘(視乎塊扒既厚薄)








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