Le Creuset 26cm Grill Pan $972 vs 行貨$1998
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小編相信好多人都好鍾意食牛扒，但係出去食又超級貴
咁就不如用同樣既價錢，係屋企燒塊"級數高幾倍"既靚牛扒啦
出去食牛扒，多數餐廳既食物成本都兩至三成左右(小編男友係好多酒店，高級餐廳打過工，所以好明白)
其實自己燒一塊真係靚牛扒，絕對唔難，何不在家慢慢享受呢
其實只要有合適既Grill Pan ,你係屋企一樣可以Grill出"酒店級數"格仔紋同焦香味
大家只要留意以下幾點，酒店水準話都無咁易
1.Grill Pan 要夠熱，全 pan 平均地熱
2.出煙才落扒，保持中大火，煎封肉汁，全程會有「滋滋」聲；雞和豬所需時間比較長，所以3.視情況轉至中或中小火來煎
4.牛扒要先放回室溫，才不會出血水
5.不要用鹽醃，會出水，肉質變差，煎前在灑鹽
6.連醬汁的牛扒會黏底，靚牛不用太多調味，鹽胡椒，少量香草就可以了，太多調味反而浪費
7.最重要，最重要，最重要，煎完一定一定一定要rest 3-5分鐘(視乎塊扒既厚薄）
